いつも読み返す本があります。「ワインの瓶熟」（著者：井手 甫）です。何回読んだだろう？ ワインの瓶熟に関してはいつも頭を悩まされます。逆にそれが楽しくもあります。せっかく生産者さん達が苦労して作ったワイン、どう受け継ぐか？ この本を参考にしな…
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